Gulai kambing dengan campuran banyak rempah didalamnya akan membuat bau
daging kambing menjadi berkurang. Jika Anda suka Anda juga bisa
mencampurkan daging iga kambing bersama daging kambing sehingga akan
memberikan variasi tekstur daging yang berbeda-beda saat menyantap gulai
kambing ini.
Gulai kambing dengan daging kambing yang empuk dan kuah santan yang gurih ini memang banyak penggemarnya. Tapi bagi Anda yang memiliki tekanan darah yang tinggi harap jangan terlalu banyak dan sering untuk mengkonsumsi daging kambing yah. Berikut resep Gulai Kambing nya. Selamat memasak!
Bahan-bahan:
400 gram daging kambing, potong-potong
2 butir cengkeh
¼ sdt pala
2 cm kayu manis
2 buah kapulaga
1 buah pekak
750 santan encer
400 ml santan kental
2 sdm minyak goreng
Bumbu Yang Dihaluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 ½ sdt kunyit
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, cengkah, pala, kayu manis, kapulaga, dan pekak sampai harum.
Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer dan rebus sampai daging lunak.
Tambahkan santan kental. Masak hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan .
Bahan-bahan:
400 gram daging kambing, potong-potong
2 butir cengkeh
¼ sdt pala
2 cm kayu manis
2 buah kapulaga
1 buah pekak
750 santan encer
400 ml santan kental
2 sdm minyak goreng
Bumbu Yang Dihaluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 ½ sdt kunyit
Cara membuat:
Tumis bumbu halus, cengkah, pala, kayu manis, kapulaga, dan pekak sampai harum.
Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer dan rebus sampai daging lunak.
Tambahkan santan kental. Masak hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan .
