Cara Memasak Asem-Asem Tempe

Asem-asem tempe ini salah satunya, kenapa dinamakan asem-asem tempe mungkin karena dalam olahan ini tempe yang di masak diberi air asam, sehingga menimbulkan sensasi rasa asam saat menyantapnya. Jangan berpikir dua kali untuk membuat resep asem-asem tempe ini ini karena rasanya di jamin lezat. Bagi yang penasaran seperti apa resep untuk membuat asem-asem tempe, yuk segera lihat resepnya dibawah ini.

Bahan-bahan:

    200 gram tempe potong 2 x 2 cm
    2 liter air
    200 gram daging tetelan sapi
    2 sendok makan minyak goreng
    2 cm lengkuas, memarkan
    1 lembar daun salam
    2 buah cabai merah, belah dua membujur
    2 belah cabai hijau, belah dua membujur
    3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
    2 sendok teh asam jawa, remas-remas dengan 50 cc air, saring
    2 sendok makan daun bawang merah cincang

Bumbu yang dihaluskan:

    2 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    4 butir kemiri sangria
    2 lembar daun jeruk
    1 ½ sdt terasi goreng
    1 sendok teh gula merah, sisir
    1 sendok makan garam

Cara membuat:

    Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya 500 cc.
    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
    Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk-aduk hingga layu.
    Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan.
    Tambahkan belimbing sayur, air asam jawa, dan daun bawang merah.
    Masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan panas.