Cara Membuat Botok Ayam Khas Tegal

Untuk membuat botok tidak selalu harus pakai sayuran. Sebagai variasi, bisa mengganti sayuran dengan daging ayam. Penggunaan daging ayam dalam botok ini akan membuat sensasi yang berbeda.

Botok Ayam ini makanan khas dari daerah Tegal. Resep botok ayam ini bisa menjadi salah satu pilihan menu masakan berbahan dasar daging ayam yang mudah dibuat.Berikut Resepnya ....

Bahan-bahan:

    6 pasang hati dan ampela ayam
    200 gram daging ayam, potong dadu kecil
    5 butir bawang merah, iris tipis
    4 siung bawang putih, iris tipis
    2 batang daun bawang, iris-iris
    5 buah cabai hijau, iris-iris
    1 butir telur, kocok lepas
    200 ml santan
    2 sdm minyak goreng
    ½ sdt gula pasir
    1 sdt garam
    Penyedap jika suka
    8 lembar daun salam
    8 buah cabai rawit merah utuh
    Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:

    Campur daging ayam dengan hati, ampela, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe hijau, telur, santan, dan minyak goreng.
    Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap jika suka. Aduk rata.
    Ambil daun pisang, beri daun salam.
    Masukkan 2 sendok makan adonan botok.
    Beri satu buah cabe rawit merah.
    Bungkus bentuk tum, lalu semat dengan lidi.
    Kukus sampai matang 45 menit.
    Angkat.